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La cocina al vapor
Saludable, con la preparación de sencillas y rápidas recetas para agradar a quienes queremos. [15/06/07]
20.211  
Preparación y conservación de los alimentos
Años si se manipulan correctamente y se mantienen en un ambiente adecuado. Desde el punto de vista higiénico la... [03/01/05]
62.448  
Manipulación de alimentos
De alimentos en la misma parte sin higienizar lo que hicimos en la preparación anterior por... [25/05/10]
5.801  
Tipos de alimentos
De una preparación más artificial, tratando de impedir o limitar los efectos que el alimento... [19/05/10]
1.185  
Intoxicación por alimentos. Introducción
Períodos de tiempo prolongado o las técnicas de preparación de éstos no son higiénicas.... [28/04/09]
4.736  
Técnicas de cocción
“Como ya se ah dicho esta técnica se realiza principalmente en carnes para darle una mejor cocción y en algunos casos... [31/05/10]
1.382  
Las técnicas de cocción
. Con crema agria (también pueden mezclar la crema con harina, y se diluye con un poquito de agua), que se añada a la... [01/09/09]
2.649  
¿Se pueden cocinar al vapor todos los alimentos?
O blancos Sal y Pimienta al gusto 200 g de vainitas o judías verdes Preparación Pelar y cortar las verduras en... [15/06/07]
20.211  
Técnicas de cocina - parte 4
De materia grasa caliente para que quede dorado. No tapar el alimento durante el proceso de cocción. ... [24/08/05]
15.591  
Técnicas de la fritura en el wok
Guiso). 2 cucharaditas de salsa oscura de saja, es espesa y algo dulce. 1 cucharada de azúcar rubio ... [03/06/09]
8.866  
Principios y métodos de conservación de alimentos (2/2)
La esterilización, como método de conservación puede ser aplicada a cualquier producto que haya sido pelado, trozado o sometido a... [29/07/09]
19.773  
Manipulación de alimentos. Decreto 3075/1997
; los equipos y utensilios y el personal manipulador de alimentos. b. A todas las actividades de... [25/05/10]
5.801  
Nutrición. Desarrollo técnicas de producción de proteínas
A que existen insumos que facilitan su preparación y uso, que permiten el control natural de las pestes en la... [21/01/11]
185  
Introducción
. El crecimiento de grupos determinados de organismos durante la preparación o la conservación... [18/07/05]
870  
Higiene alimentaria. Introducción
Profesionalmente dedicados a la preparación y servicio de comidas y bebidas preparadas. Este trabajo lo tendrían que... [19/05/10]
5.069  
Congelación. Proceso
Condiciones de los alimentos 1. Alimentos muy frescos 2. Preparación... [29/07/09]
19.773  
Los cortes básicos dentro de la cocina
O vegetales. Es por ello que a continuación los definiremos para su facilidad en la preparación de los... [26/07/06]
30.087  
Manual de logística. Adquisición y manejo interno de productos perecibles
A sus programaciones de producción. Las líneas de producción en Plata JAT son las siguientes: 1. Línea de Porcionados ( carnes,... [14/10/09]
3.467  
Salud y comida china
Preparación En un tazón grande, bata los huevos con un chorrito de agua hasta que estén espumosos, incorpore las... [03/06/09]
8.866  
Restaurantes. Operaciones de un comedor
Sobre las características de preparación del Menú del día. * Debe conocer el porcionamiento y presentación del... [26/02/09]
2.595  
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