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Manipulación de alimentos. Seguridad alimentaria
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La higiene en la manipulación de alimentos
Desde que un alimento es procesado en origen o está en estado natural, hasta que llega al consumidor, pasa por una serie de etapas en las cuales encontramos uno o más... [03/01/05]
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Métodos para la conservación de alimentos
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higiene personal para la manipulación de los alimentos
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Restaurantes. Coordinación y planificación productiva
Aprende acerca de los servicios de restaurantes y la atención al comensal; las operaciones realizadas en cada sector de los comedores como por ejemplo; la... [26/02/09]
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Diarrea bacteriana (enteritis por Campylobacter)
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Enfermedad. Detalles a tener en cuenta
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Condiciones técnico-sanitarias
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La contaminación de los alimentos
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Las Buenas Prácticas Agrícolas. Para qué sirven
Las Buenas Prácticas Agrícolas se aplican en este curso que muestra el cultivo de papa o patata. El trabajo empieza con el significado y... [02/06/09]
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