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Cómo hacer ángeles en porcelana fría
La porcelana fría o porcelanicrom es una técnica nueva pero que tiene mucho éxito por su facilidad para la... [30/11/09]
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La Cerveza: Invento o Descubrimiento ?
Cuando quedan expuestos al medio ambiente durante un tiempo mas o menos prolongado.Podemos afirmar así que la producción de... [10/01/07]
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Drogas. El alcohol
Del autocontrol. Las bebidas alcohólicas se clasifican básicamente en dos grupos, en función de su proceso de... [30/04/09]
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El vinagre
De contaminación y los componentes de cada producto. Es recomendable que el vinagre empleado en la elaboración de... [16/01/07]
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Glosario K, L y M
En copas de coñac y es muy indicado para la elaboración de diversos cócteles. Es un clásico para las fondúes de... [02/09/04]
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Trigo.
, y las procedentes de trigos blandos a la elaboración de masas pasteleras. El trigo se usa también para fabricar... [15/09/05]
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Introducción a la gestión hotelera
) y la elaboración del informe de gestión mensual de una empresa hotelera de mediana entidad. Este manual sobre... [16/09/09]
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Origen, definición y presentación de un restaurante
. Ello implica desde tener un trato adecuado con la gente (incluso de otras nacionalidades, lo que hace necesario el dominio de un idioma... [14/12/10]
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Hierbas y especias - parte 1
De Oriente cuyos frutos se utilizan como aromáticos en cocina, pastelería danesa y sueca y en la elaboración de... [24/08/05]
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Tabaco y alcohol. Historia
… Conquistadores… Los insectos, también contribuyeron sus hallazgos al... [24/08/11]
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Dieta contra el colesterol - Alimentos (I)
Cantidad .Mejor coma los frescos y a ser posible, sin sal. -En las legumbres no se preocupe, puede tomarlas sin problema, aunque... [02/03/04]
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El cerezo
Aplicaciones, desde su consumo como fruto de mesa, hasta la elaboración del famoso 'Kirch', una especie de... [22/03/04]
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Jarabe Simple (alminar)
Cualquier aspecto que altere las características del producto, no lo utilice en la elaboración de licores. A veces,... [02/09/04]
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Cebada.
. El grano, la paja, el heno y varios subproductos de... [15/09/05]
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IVA. Tipo ordinario, reducido y superreducido
. - Espectáculos deportivos de carácter aficionado. - Exposiciones y ferias de carácter comercial. TIPO SUPERREDUCIDO Se... [26/09/08]
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Alimentación equilibrada
. Blanqueadores.- Utilizados principalmente en la elaboración de la harina blanca o pan blanco, algunos pueden... [03/12/04]
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Champagne y cervezas
Perignom(1638-1715). Se debe cumplir por ley, 3 condiciones para que el champagne sea considerado como tal..1)La región de origen.2)las... [30/01/08]
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Jefe de sector (2º maître), jefe de rango, camarero y ayudante
Del montaje de mesas y todo el control de preparación y mecánica, sirve y recoge la mesa. Según su habilidad, participa en el trinchado de... [21/03/13]
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Requisitos de una cafetería
Filas o grupos de mesas, y a cada grupo de le da un numero o rango, (1, 2 3 ...) al igual que al los camareros o mesoneros. Esto también... [28/07/06]
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Finalidad de la Economía. Tipos de bienes
Sin transformación, pero se pueden destinar también a la elaboración de mermelada, y en este caso serían consideradas... [04/02/10]
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