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La contaminación de los alimentos Desde que un alimento es procesado en origen o está en estado natural, hasta que llega al consumidor, pasa por una serie de etapas en las cuales encontramos uno o más... [03/01/05]			19.764
Técnicas de conservación de alimentos por frío La conservación de alimentos es clave para la producción y la industria alimenticia en nuestros días. los procesos, técnicas y... [29/07/09]			4.074
Introducción La elaboración de mermeladas es un tipo de conservación. Se realiza con el objetivo de presentar al mercado nuevos productos que aseguren tener un tiempo prolongado de... [09/07/07]			5.368
Introducción En este curso trataremos el modo de exposición del pescado en las calles y las posibles soluciones para enfrentar el problema implantando un sistema adecuado que cumpla... [18/07/05]			412
Complementos dietéticos básicos Este curso está pensado para todos aquellos que quieran aprender con rapidez lo más importante sobre el mundo de la dietética y las plantas medicinales. Para así poder... [03/12/04]			13.697
La harina, principal ingrediente del pan El pan es uno de los alimentos mas importantes para el hombre, no en vano Jesús lo pidió en su oración cuando nos enseño a rezar,... [28/08/09]			1.619
Conservas. Congelación La conservación de alimentos es clave para la producción y la industria alimenticia en nuestros días. los procesos, técnicas y... [29/07/09]			4.074
Descongelación o regeneración La conservación de alimentos es clave para la producción y la industria alimenticia en nuestros días. los procesos, técnicas y... [29/07/09]			4.074
Refrigeración. Conservación de alimentos (2/2) Cocina. alimentos congelados, hoy día la mujer se ha incorporado al mercado laboral ocupando espacios dentro de la economía del hogar. Esto ha... [24/07/09]			5.777
Refrigeración. Conservación de alimentos (1/2) Cocina. alimentos congelados, hoy día la mujer se ha incorporado al mercado laboral ocupando espacios dentro de la economía del hogar. Esto ha... [24/07/09]			5.777
Historia de la congelación Cocina. alimentos congelados, hoy día la mujer se ha incorporado al mercado laboral ocupando espacios dentro de la economía del hogar. Esto ha... [24/07/09]			5.777
Materiales para congelar Cocina. alimentos congelados, hoy día la mujer se ha incorporado al mercado laboral ocupando espacios dentro de la economía del hogar. Esto ha... [24/07/09]			5.777
Comida congelada. Consideraciones finales Cocina. alimentos congelados, hoy día la mujer se ha incorporado al mercado laboral ocupando espacios dentro de la economía del hogar. Esto ha... [24/07/09]			5.777
Equipos y utensilios necesarios para la cocina Restaurante de comida para llevar, el concepto de comida para llevar (take away), hoy, es muy anglosajón a pesar de que sus orígenes vienen... [17/06/09]			2.660
alimentos. Valor nutritivo Trucos en la cocina. Freír, guisar, asar... ¡Ya nada será un secreto para ti! La cocina es como un taller en el que preparamos las... [08/05/09]			2.104
Tipos y acción de los microorganismos en la leche Conoce acerca de la leche y sus propiedades, las razones que pueden hacer variar la composición de la leche de las vacas. Conocerás las... [13/03/09]			4.150
Restaurantes. Operaciones de un comedor Aprende acerca de los servicios de restaurantes y la atención al comensal; las operaciones realizadas en cada sector de los comedores como por ejemplo; la... [26/02/09]			869
Ventas en el autoservicio Aprende acerca de los servicios de restaurantes y la atención al comensal; las operaciones realizadas en cada sector de los comedores como por ejemplo; la... [26/02/09]			869
Prevenir la enfermedad El SHU, o Síndrome urémico hemolítico es una enfermedad provocada por la bacteria Escherichia coli. En este curso... [09/02/09]			199
Tecnología nuclear (2/5) Aprende con este curso a cerca del uso y aplicaciones de la energía atómica, las aplicaciones de tecnología nuclear en la vida cotidiana y las... [30/01/09]			1.337