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Cuestionario V
5. ¿Qué microorganismos se deben tomar en cuenta para la elaboración de mermeladas? En el caso de... [09/07/07]
14.536  
¿Cómo podemos transformar una mermelada casera en light?
Si la preparación en caliente de la mermelada hecha en casa, está lista, tenemos varias opciones: a. Inmediatamente... [05/08/08]
5.431  
Los utensílios
Para la elaboración de mermeladas y jaleas se utilizaran trastes grandes de aluminio, acero inoxidable o cobre, Estos... [18/01/05]
36.403  
El punto
El método más exacto para comprobar el punto de una mermelada es el termómetro. Las mermeladas y... [18/01/05]
36.403  
Introducción
La elaboración de mermeladas sigue siendo uno de los métodos más populares para la conservación de las frutas en... [05/04/07]
3.881  
Bizcocho genovés con chocolate blanco. Repostería
Todo tipo de tartas o recetas como las del llamado brazo gitano , ya que es bastante ligero y esponjoso. Una vez realizado se lo puede... [10/09/12]
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Curso con video
Alimentos inconvenientes. Pié diabético
Alimentos inconvenientes Carbohidratos simples como el azúcar, miel, melazas, chocolates, postres endulzados con azúcar, helados,... [28/04/09]
6.165  
Historia del Dulce Artesanal
La densidad deseada. Así se comenzó a hacer la mermelada que hoy conocemos y que poco ha cambiado con el pasar de los... [23/06/04]
18.858  
Introducción
La elaboración de mermeladas es un tipo de conservación; y se realiza con el objetivo de presentar al mercado nuevos... [09/07/07]
14.536  
Las jaleas (instrucciones generales)
Las jaleas de frutas deben ser claras y brillantes, con sabor, y no demasiado espesas, al igual que las mermeladas,... [18/01/05]
36.403  
CARACTERÍSTICAS DE LA MATERIA PRIMA Y PRODUCTOS
Los productos y sus características básicas Los productos del giro son las mermeladas de frutas existiendo las... [23/06/04]
18.858  
Rabos de cerezas (Prunnus avium L.)
, edemas, reumatismos, cistitis, cálculos renales, fiebre, gripe, cbesidad. Los frutos son muy apreciados para fabricar... [03/02/05]
18.216  
Adición de azúcar. Regulación del pH
Conservación mediante la adición de azúcar La adición de azúcar se usa fundamentalmente en la elaboración... [29/07/09]
19.773  
Late Harvest. Vinos dulces o de vendimia tardía
. Sus aromas característicos son de fruta deshidratada, compota, mermeladas, miel o fruta tropical. Su mejor... [05/11/09]
1.829  
La pectina
A los ácidos de las frutas, azúcar y agua, se usa para hacer jaleas, conservas y mermeladas. Forma la parte interna... [16/01/07]
18.154  
Planes de alojamiento, tipos de menú y desayunos
: Leche, café, te, chocolate, mermelada, manteca, jugo de naranja, tostadas, media luna, scones o budín ingles.- ... [15/06/07]
92.708  
Las conservas en la olla de presión (introducción)
El principio de que la cocina en como un laboratorio culinario experimentó llenando botellas y frascos con caldos, carnes hervidas y... [06/04/05]
33.110  
Los postres
Es la gelatina sin sabor o la saborizada. 7- Para reemplazar salsas dulces se puede recurrir a mermeladas... [25/08/05]
18.240  
Introducción
Evitándoles asimilar bien los conocimientos. Un desayuno sencillo pero suculento nos ayuda a enfrentar los retos de la vida. Cereales,... [03/03/06]
26.332  
Cuestionario I
1. Indique los métodos de índice de madurez de frutas destinada para la elaboración de mermeladas. Los índices de... [09/07/07]
14.536  
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