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Las delicias gastronómicas menos conocidas
La cocina y gastronomía húngara está llena de sorpresas. Cuando hablamos de Hungría, nos imaginamos una tierra nebulosa y cargada... [01/09/09]
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Naciones Insulares Áfricanas. La cocina
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Condimentos de la cocina africana
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África Subsahariana, y su gastronomía
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África Austral. La cocina
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África Oriental. La cocina
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África Occidental. La cocina
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Descongelación o regeneración
La conservación de alimentos es clave para la producción y la industria alimenticia en nuestros días. Los procesos, técnicas y... [29/07/09]
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Historia de la congelación
Cocina. Alimentos congelados, hoy día la mujer se ha incorporado al mercado laboral ocupando espacios dentro de la economía del hogar. Esto ha... [24/07/09]
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Refrigeración. Conservación de alimentos (1/2)
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Los microbios en los alimentos
El carnet de manipulación de alimentos es básico para ejecutar estas tareas. Con este curso podrás recordar o aprender algunos aspectos... [04/06/09]
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Intoxicación alimentaria. Control de los alimentos
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Vino chino
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Sabores y especias chinas
La cocina china es una de las más sanas del mundo gracias a su elaboración y a la elección de los alimentos que intervienen en cada plato que... [03/06/09]
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Consejos para limitar las calorías en restaurantes chinos
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Alimentación según criterio de China
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Shanghái o estilo de comida del este
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Enfermedades cardiovasculares (1/2)
Alimentación, nutrición y dietética enfocado para el personal de Enfermería. En este curso aprenderás los conceptos... [29/05/09]
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Utilizando las sobras de cereales cocinados
Las sobras de cocina se pueden reutilizar para preparar platos exquisitos. Y es que es la comida debe aprovecharse al máximo para ahorrar en las... [27/05/09]
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Restos de vegetales en platos gourmet
Las sobras de cocina se pueden reutilizar para preparar platos exquisitos. Y es que es la comida debe aprovecharse al máximo para ahorrar en las... [27/05/09]
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