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Radiación ionizante para preservación de alimentos (3/3)
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Focaccia abruzzeza y sopa pavesse
Recetas de cocina rápida, si te gusta cocinar pero no tienes el suficiente tiempo para hacerlo con este curso de cocina rápida podrás... [28/07/09]
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Congelador en casa
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Almacenamiento y descongelación segura
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Pastas y arroces. Congelación
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Productos de panadería y repostería. Congelación
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Productos lácteos. Cómo congelarlos
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Cadena de cocina
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Heces. Muestras. Preparación del paciente y recogida
Obtención de muestras para laboratorio. Nuestro objetivo es dar a conocer los procesos de cada una de las etapas en la obtención de muestras... [29/06/09]
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Almuerzo
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Recetas estándar
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Seguridad e higiene en restaurantes
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Porciones de comida
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Grasa sólida en aceite en las recetas. Conversión
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Ensayos microbiológicos cuantitativos (2/2)
La empresa y la calidad de productos desde los métodos y procesos de validación. El proceso de validación, vital para el prestigio y... [17/06/09]
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Don Quijote. Argumento y estructura
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Higiene de los alimentos
El carnet de manipulación de alimentos es básico para ejecutar estas tareas. Con este curso podrás recordar o aprender algunos aspectos... [04/06/09]
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