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Reglas básicas para cocinar a presión I. Este curso explica en forma sencilla las técnicas para cocinar a presión, así como la mejor manera de aprovechar esta útil herramienta de cocina, entregando recetas... [06/04/05]			15.916
El manipulador de alimentos Desde que un alimento es procesado en origen o está en estado natural, hasta que llega al consumidor, pasa por una serie de etapas en las cuales encontramos uno o más... [03/01/05]			19.312
La contaminación de los alimentos Desde que un alimento es procesado en origen o está en estado natural, hasta que llega al consumidor, pasa por una serie de etapas en las cuales encontramos uno o más... [03/01/05]			19.312
Recomendaciones para mejorar la nutrición en cualquier edad La malnutrición puede comenzar antes del nacimiento y puede persistir a través de toda la vida. Por ello, se debería adoptar un conjunto de pautas saludables desde el... [03/12/04]			5.428
Cómo ser un niño sano De algunas cuestiones sólo pueden ocuparse los padres. Sin embargo a los niños a partir de ciertas edades, ya se les permite elegir que alimentos prefieren. Para... [03/12/04]			14.359
Dieta en la celiaquía - Consideraciones generales Muchas veces no somos conscientes de que la alimentación es fundamental para conseguir un equilibrio entre el cuerpo y la mente, así como para evitar trastarnos como la... [02/03/04]			12.467
Grasas y otros lípidos Alimentarse bien es imprescindible para la vida diaria. La cantidad de proteínas, grasas, azúcares y otros nutrientes es básica para que nuestro cuerpo funcione... [14/11/03]			42.780
Consejos para congelar alimentos Cocina. alimentos congelados, hoy día la mujer se ha incorporado al mercado laboral ocupando espacios dentro de la economía del hogar. Esto ha... [24/07/09]			5.709
Compras para la cocina Restaurante de comida para llevar, el concepto de comida para llevar (take away), hoy, es muy anglosajón a pesar de que sus orígenes vienen... [17/06/09]			2.572
Ensayos microbiológicos cuantitativos (2/2) La empresa y la calidad de productos desde los métodos y procesos de validación. El proceso de validación, vital para el prestigio y... [17/06/09]			827
Poner la mesa en china. Cómo se monta La cocina china es una de las más sanas del mundo gracias a su elaboración y a la elección de los alimentos que intervienen en cada plato que... [03/06/09]			3.655
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Dietoterapia. Desayuno ideal y modificaciones de la dieta Alimentación, nutrición y dietética enfocado para el personal de Enfermería. En este curso aprenderás los conceptos... [29/05/09]			1.586
Fenilcetonuria. Anexo 1 La lactancia materna es una opción de alimentación del bebé que toman las madres. Horas, período de lactancia.. En este curso veremos la... [27/05/09]			1.370
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alimentos. Valor nutritivo Trucos en la cocina. Freír, guisar, asar... ¡Ya nada será un secreto para ti! La cocina es como un taller en el que preparamos las... [08/05/09]			2.078
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Salmonella (salmonelosis) Salmonella, colera, gastroenteritis... En este completo curso aprenderemos sobre las intoxicaciones alimentarias, indicando cuales son éstas,... [28/04/09]			805
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alimentos. Clasificación (segunda parte) Curso de recetas de comida colombiana. Comenzaremos, a manera de introducción, con la clasificación de los alimentos, tablas de equivalencias y un... [11/12/08]			1.064