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Soy cocinero desde que naci, los fogones de la casa solariega de mi abuela y sus afanes me hicieron adorar esta profesión, actualmente estoy dictando cursos de Cocina Básica, en un centro de Artes y Oficios, y trabajo en la realización de banquetes y páspalos por encargo, ejerciendo así libremente mi profesión, he trabajado en diferentes restaurantes, especialmente en la republica insular de Trinidad y Tobago, al diseñar un curso, leo mucho sobre el tema, siempre pensando en las personas que me honraran al escogerlo.
| Bienestar y Salud |
La cocina sanadora Aunque los alimentos no curan, es decir no podemos tomarlos en sustitución de las medicinas que nos receta un medico, podemos utilizar sus beneficios para sanarnos en s... [10/04/07] |
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| Cocina y Alimentación |
Los productos auxiliares en la cocina Hay algunos productos que son los auxiliares dentro de nuestra cocina, muchos de ellos no son en si mismos ingredientes para alguna receta, por ejemplo no tenemos una "To... [26/07/06] |
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La cocina saludable La importancia que en estos días a tomado el arte de la cocina, esta unido al deseo de mantener la salud de nuestro cuerpo, sin que esto signifique privarnos de uno de l... [06/10/06] |
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Cocina escandinava Cocina Escandinava, las mejores recetas de cocina de la región de Escandinavia podrás encontrar en este curso.Muchos al oír so... [07/10/09] |
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Cocina y gastronomía china La cocina china es una de las más sanas del mundo gracias a su elaboración y a la elección de los alimentos que intervienen en cada plato que son ... [03/06/09] |
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Los tomates en la cocina Cuando Colon encontró América, nunca se imagino que un americano autentico iba a conquistar cada casa, cada cocina y cada paladar europeo, el rojo escarlata de los tomate... [23/10/06] |
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Los desayunos Un desayuno sencillo pero suculento nos ayuda a enfrentar los retos de la vida, en Venezuela una arepa con mantequilla y queso, unos bollitos de agua con leche y mantequi... [03/03/06] |
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Los jarabes: su elaboración y utilización en la cocina En este curso les daré alguna formulas fáciles para preparar jarabes caseros, para utilizarlos dentro de nuestras cocinas en la elaboración de postres, o para darle un to... [29/03/06] |
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Cómo hacer sopas La sopa ocupa un lugar importante dentro de la cocina hogareña, también llamadas potajes, son manjares, llenos de vitaminas, minerales y nutrientes que alimenten el estóm... [07/03/06] |
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Recetas de cocina, trucos y utensilios Trucos en la cocina. Freír, guisar, asar... ¡Ya nada será un secreto para ti! La cocina es como un taller en el que preparamos las fó... [08/05/09] |
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Recetas de cocina para aprovechar las sobras Las sobras de cocina se pueden reutilizar para preparar platos exquisitos. Y es que es la comida debe aprovecharse al máximo para ahorrar en las compras.... [27/05/09] |
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La importancia de la patata La papa fue un regalo de América para el mundo, fue introducida por los españoles en Europa, aunque en un principio fue desestimada como alimento por ver estos que era c... [07/03/06] |
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Cortes básicos y métodos de cocción más comunes Con este curso lo que se pretende es ayudar y facilitar el trabajo dentro de la cocina. Un buen cocinero debe amar su trabajo, debe sentirse creador y artista. Recordemos... [26/07/06] |
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Las salsas Un toque de magia, las salsas son uno de los pilares fundamentales de la buena cocina, teniendo una buena salsa, es fácil preparar cualquier plato, transformándolo en alg... [28/07/06] |
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Una amiga subestimada: la licuadora Con este curso aprenderemos la manera de sacar el máximo provecho a ese utensilio tan común en la cocina del hogar como lo es la licuadora, explicaremos los beneficios, ... [06/04/05] |
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La cocina afrodisíaca Desde épocas inmemorables el hombre a buscado el placer en amor y la forma de poder agradar a la pareja.Existen muchos ingredientes dentro de la cocina, que propi... [28/07/06] |
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La olla de presion, un aliado en la cocina moderna Este curso explica en forma sencilla las técnicas para cocinar a presión, así como la mejor manera de aprovechar esta útil herramienta de cocina, entregando recetas desd... [06/04/05] |
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Cocinando pollo Indudablemente el pollo por la versatilidad de su carne y por su forma de adaptarse a cualquier receta y a todos los gustos es el que definitivamente lleva la bandera ent... [10/11/06] |
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La cocina Venezolana Venezuela es la tierra de lo posible, posee una gastronomía muy especial, con recetas que aunque algunas tienen parecido con otros platos de Latinoamérica, en este país s... [13/04/07] |
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Gastronomía y cocina de África Subsahariana La Gastronomía del África Subshariana es el conjunto de artes y costumbres culinarias de las gentes y etnias que componen los países y la regi&oa... [05/08/09] |
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Pan. Historia y recetas El pan es uno de los alimentos mas importantes para el hombre, no en vano Jesús lo pidió en su oración cuando nos enseño a rezar, &q... [28/08/09] |
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El protocolo y la gastronomía en nuestra cocina Desde épocas remotas compartir los manjares ha sido un gesto de amistad. Con el correr del tiempo, la presentación de las diversas exquisiteces en la mesa, los utensilios... [24/07/06] |
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El huevo en la cocina un alimento de todos los días Por su calidad nutritiva, los huevos son importantes fuentes de proteínas que contribuyen a una dieta saludable. Sin embargo por ser un alimento perecedero, debemos cono... [24/11/06] |
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Frutas y verduras en la cocina Algunos dietistas dicen que consumir por lo menos 5 porciones de frutas y verduras al día ayudara a nuestra familia a mantener la salud, debido a que muchos de estos al... [24/11/06] |
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La cocina a las brasas Cocinar a las brasas es sinónimo de alegría y unión familiar, un domingo en el patio, o un picnic a la orilla de un rió, o en el campo, disfrutando de un paseo y cocinan... [02/03/07] |
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Elaboración de aperitivos Cuando hacemos una fiesta para agradar a nuestros amigos, o para celebrar algún logro, cumpleaños, éxitos, bienvenida, solemos acompañar nuestras bebidas con una porc... [26/07/06] |
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El pimiento en la cocina Siguiendo la línea de los alimentos que América aporto al mundo, como la papa, el tomate y el maíz, quiero con este curso darles a conocer la importancia del pimiento den... [02/03/07] |
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Las ensaladas Las ensaladas como son ricas en componentes verdes y en vinagre, preparan el estomago para comidas mas pesadas y desde la edad antigua se ha considerado como parte import... [04/04/06] |
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El maíz dentro de la cocina Es uno de las plantas mas importantes de América, solo igualado por el trigo, con incontables variedades y de variados colores a formado parte de la cocina de este contin... [27/10/06] |
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La cocina al vapor La cocina y sus técnicas han tomado especial importancia en estos tiempos, cada vez nos interesamos más en saber y aprender acerca de los ingredientes y de qué forma pode... [15/06/07] |
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Las carnes dentro de la cocina La carne es una parte importante de la dieta, además de ser un alimento delicioso tiene un gran valor proteínico y es por esto que debemos elegirlas muy bien. Con este c... [22/03/06] |
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Salsas frías, aliños y vinagretas Como queramos llamarlas, son las que dan sabor a las ensaladas o sirven para marinar las carnes que ponemos a la parrilla.La vinagreta clásica es simple y de fáci... [05/04/06] |
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Cocinar con el microondas Con este curso daremos algunas técnicas básicas sobre el horno de microondas, porque en estos tiempos modernos, en los cuales vivimos aceleradamente, este electrodoméstic... [29/04/05] |
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Las deliciosas pastas Cocinar una buena pasta tiene sus secretos, la pasta es deliciosa, se adapta a cualquier salsa o ingrediente, puede servir como un plato principal o como una entrada en e... [26/07/06] |
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Técnicas básicas para preparar postres Los postres, paradójicamente es el primer terreno que pisamos cuando empíricos cocineros, nos dejamos llevar por el extraordinario arte de la cocina, es el primer campo ... [28/04/05] |
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El ajo, un ingrediente aromatizante de la gastronomía El ajo es una planta bianual, que posee un bulbo formado por un número variable de dientes, envueltos en varias capas de piel fina que semeja un pergamino. Ha sido cultiv... [25/08/06] |
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La cocina de las conservas saladas y dulces Desde la Antigüedad, la preparación de encurtidos, mermeladas, confituras, conservas y jaleas ha permitido aprovechar las frutas y los vegetales perecederos y asociados ... [16/01/07] |
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Cocina. Alimentos congelados Cocina. Alimentos congelados, hoy día la mujer se ha incorporado al mercado laboral ocupando espacios dentro de la economía del hogar. Esto ha pro... [24/07/09] |
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Legumbres, verduras y cereales En este curso además de explicar los beneficios de las legumbres, verduras y los cereales, damos consejos para cocinarlos y recetas para presentarlos como un manjar en la... [03/03/06] |
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La cocina de los quesos La necesidad de prolongar el uso de la leche o de concentrar la mayoría de sus nutrientes eliminando el agua se ha estudiado desde tiempos prehistóricos y ha tenido gran ... [14/07/06] |
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La miel en la cocina La miel es un producto altamente energético, elaborado por algunas especies de insectos como material de reserva para el invierno, estas especies son del genero Apis, o e... [19/09/06] |
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Comida tailandesa. Recetas y apuntes gastronómicos La comida típica de Tailandia se merece un curso como éste. El autor mezcla las mejores recetas de la comida tailandesa con apuntes de la gastrono... [22/04/09] |
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Las especias y las hierbas aromáticas Muchas veces los recuerdos de nuestra infancia vienen asociados al olor de las especias... las galletas de canela que preparaba la abuela, el comino que le daba ese olor ... [26/07/06] |
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El arroz dentro de nuestra cocina Este es el cereal por excelencia, es sabroso y muy versátil, hay casas donde se prepara todos los días y la familia nunca se cansa de comerlo, liga muy bien hasta en la s... [03/03/06] |
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Desayunos y meriendas para los niños Cuando comienzan las clases, comienza la incertidumbre en cuanto a la alimentación adecuada para nuestros niños, ¿cómo preparar una meriend... [08/08/07] |
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La cocina del mar (pescados y mariscos) Los pescados y mariscos son un componente importante para lograr una dieta saludable y rica en vitaminas, las proteínas que contienen son de muy alta calidad además de es... [02/03/07] |
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Los licores en nuestra cocina Dentro de una cocina bien dotada, en cualquier restaurante del mundo, muy cerca de las especias, y en estantes sobre las cacerolas burbujeantes, y los olores exquisitos... [13/07/06] |
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Cocina húngara. Gatronomía y recetas de Hungría La cocina y gastronomía húngara está llena de sorpresas. Cuando hablamos de Hungría, nos imaginamos una tierra nebulosa y cargada de... [01/09/09] |
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Comida vegetariana Siempre he creído que la diferencia entre un gourmet y un simple cocinero esta en conocer bien los ingredientes y los aspectos importantes de la cocina. El régimen alimen... [24/11/06] |
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Pasteles caseros Cuando nos decidimos por primera vez a preparar algo dentro de la cocina, a menudo lo primero que intentamos hacer es una torta (bizcochos, galletas, pasteles, tartas), t... [25/04/07] |
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Recetas de cocina. La cocina de Trinidad y Tobago Recetas de cocina. La cocina de Trinidad y Tobago, la República de Trinidad y Tobago, es un país compuesto por dos islas, y una cuarentena de etni... [17/04/09] |
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| Empresa |
Cocina de India para microondas Cocina de India para microondas, el tiempo es esencial para cocinar pues la vida moderna no permite la cocina lenta practicada tradicionalmente en la India. Las person... [06/04/09] |
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Restaurante de comida para llevar Restaurante de comida para llevar, el concepto de comida para llevar (take away), hoy, es muy anglosajón a pesar de que sus orígenes vienen desde... [17/06/09] |
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La cafetería como negocio Llamada de distintos modos ya sea coffee bar, coffe shop, coffe house, cafetería o lonchería es un establecimiento para el servicio público con un mostrador y mesas en el... [28/07/06] |
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Cómo establecer un restaurante Con este curso, queremos aclarar alguno aspectos básico que debemos saber cuando decidimos meternos en el negocio de la restauración. Establecer un Restaurante parece com... [24/07/06] |
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Usuarios que le siguen
