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Opiniones sobre sus cursos (19)


Sobre el curso: Servicio en restaurantes. Los siete pecados capitales- 13/05/2015
No sé si has trabajado en restaurante pero lo que describes es sólo una parte de lo que puede suceder realmente en un restaurante, quiero decir los errores ó malos hábitos del que dice ser garzón, que el cliente no ve, antes de abrir el local, en pleno servicio detrás del escenario y después de cerrar el local. Que por respeto al cliente no voy a describir. Solo decir que existe un maître que es el encargado de liderar un equipo profesional que lamentablemente algunos propietarios ó administradores no quieren invertir.
No comparto esta idea pero si vas a un local donde eres mal atendido es porque no hay preocupación real del dueño por su negocio y lo más importante por el cliente que es la persona que le da sustentabilidad a todo tipo de negocio.
Trabajo en el rubro de la hotelería enfocado en el servicio de restaurante.
Javier Castro
  

Sobre el curso: Manual de servicio para restaurantes y hoteles- 19/05/2012
Soy propietario de un pequeño restaurant en Orotina,Costa Rica,además profesor el Universidad Técnica Nacional(UTN) en la carrera Administración de servicios de alimentos y bebidas en el grado de diplomado.Este curso me ha servido como un excelente material de apoyo y bibliografico para impartir el curso,GRACIAS.
Re: SALUDOS

16/07/2012
Gracias colega:

En estos momentos estoy dictando clases de Sommelier en la U. Latina de Costa Rica en Heredia...

UN ABRAZO
  

Sobre el curso: Servicio en restaurantes. Los siete pecados capitales- 04/04/2011
Has recopilado en 7 lo que podrìa ser un tema mayor. Es bueno recordarlo y hacerlo recordar al personal.
Lo que no me ha gustado
Un poco màs de claridad en el tema: NO TE PREOCUPÍ GUON

Ha sido �til para 1 de 2 alumnos

  
Fantástico
10/10

Sobre el curso: Vino blanco y vino tinto en Chile. Variedades y maridajes- 31/05/2010
fantastico curso sobre vinos. maridajes, perfil del consumidor, evolución histórica...me parece muy muy completo.
  

Sobre el curso: El vino en la historia y cultura del hombre. Mitos del vino- 30/04/2010
Siempre he buscado maneras de saber mas sobre el vino, pues para mi es un ritual religioso y magico, por lo tanto descubrir que puedo, aprender teoricamente sobre el vino, desde mi casa y en venezuela , donde no hay mucho sobre el tema, es un sueño realizado!!!!!!!!!!!!!!
Lo mejor
aprender sobre una de mis pasioes el vino , la otra el arte, soy artista plastico
Lo que no me ha gustado
GENIAL todo
  
FELICIDADES
10/10

Sobre el curso: Manual de servicio para restaurantes y hoteles- 29/04/2010
Me encantó el curso, es ´muy práctico y conciso, felicidades
Lo mejor
todo
Lo que no me ha gustado
nada
  
Gracias
10/10

Sobre el curso: Champagne (champán) y vinos espumosos. Historia y elaboración- 21/04/2010
es muy bueno que nos puedan oftecer estos cursos para los que queremos profundizar en la industria gastronomica solo queda decirles gracis

Ha sido �til para 2 de 2 alumnos

  

Sobre el curso: Manual de servicio para restaurantes y hoteles- 06/04/2010
exelente tu manual muy acentuado facil y practico para aquellas personas que se estan iniciando en el servicio de restaurante y hoteles respetando los estandares de y politicas de cada establecimiento.

Ha sido �til para 1 de 1 alumno

  
Exelente
10/10

Sobre el curso: Manual de servicio para restaurantes y hoteles- 16/11/2009
Me parece muy acertao el curso, sobre todo para las personas que se incursionan en la rama de la gastonomia. Le pondria un 10 al curso y a la pagina web.
Lo mejor
Todo
Lo que no me ha gustado
Nada
Re: Gracias por tu Calificación!!!!!!!

16/11/2009
La idea es aplicar estas simples Herramientas para dar un servicio de excelencia....Claro que lo más importante son las sonrisas. Un abrazo
  
Una pregunta
10/10

Sobre el curso: Manual de servicio para restaurantes y hoteles- 13/11/2009
queria saber cuanto tiempo va durar el curso y si habra una diploma
Lo mejor
esta todo bien
Lo que no me ha gustado
nada por el momento
  

Sobre el curso: La cata de chocolate- 11/11/2009
un curso muy interesante, que me llevo por el sabroso y poco conocido mundo de la cata de chocolate, me encanto.
Re: El niño que llevamos dentro

11/11/2009
No queda más que dar rienda suelta al goloso que llevas dentro..eso sí aplicando los pasos de la cata, pues mientras más se conoce del tema más se disfruta, no olvides que comer y beber es parte de la cultura y arte propias del hombre.
  
Re: Gracias por tu opinión

12/11/2009
El mundo de los chocolates es tan complejo y entretenido como el de los vinos...prontamente pubicaré sobre la cata de aceite de oliva, whisky y otros productos gourmet. Saludos Eugenio García
  

Sobre el curso: El vino en la historia y cultura del hombre. Mitos del vino- 11/11/2009
genial el curso por su lado historico y por su lado mas anecdotico
Re: El vino en la historia del hombre

12/11/2009
Hola...Como lo comentaba en el curso el vino ha acompañado al hombre desde hace 7 mil años...probablemente junto con el perro y la mujer sean su más fiel compañía....clacro que cada cual velará por sus propios intereses...ja...ja. Saludos Eugenio García
  
Re: Culturalmente hablando se destaca este curso

26/05/2010
muy bueno excelente me entere del origen del vino y de cosas que uno debe saber .gracias al señor eugenio garcia.micaela
  

Sobre el curso: Manual de servicio para restaurantes y hoteles- 10/11/2009
felicidades al autor de estos cursos, son excelentes, la verdad. Me gustaría saber si tiene usted algún curso sobre cómo preparar correctamente la mesa y también otro sobre cómo organizar las mesas según los protocolos. Gracias!
Lo mejor
todo genial
Lo que no me ha gustado
nada!
Re: Gracias por los comentarios

12/11/2009
Prontamente publicaré un curso sobre estos detalles fundamentales...de todas formas los 7 pecados del servicio y del vino podrán ilustrarte un poco sobre lo que debe hacerse o no. Un abrazo Eugenio García
  

Sobre el curso: Carta de vinos en un restaurante. Elaboración y manejo- 09/11/2009
El curso me ayudó comprender tambien como hay que ordenar los vinos en un restaurante, ya que con los tips que da, es más fácil darse cuenta de un lugar con calidad.
Lo mejor
El personal como el le llama.
Lo que no me ha gustado
no creo que haya algo malo
Re: Gracias Pedro por tus comentarios!!!!!!!!

10/11/2009
Precisamente este "Curso" nacio de la inquietud espontánea de un cliente...pues una tarea tan relevante como la de preparar una carta de vinos para el restaurante, se hace con total improvisación y falta de criterios técnicos..Te invito a ver los 7 pecados capitales del servicoio y del vino.
  

Sobre el curso: Servicio en restaurantes. Los siete pecados capitales- 09/11/2009
AGRADECIDA,ME PARECIO MUY UTIL , YA QUE SOY CHEFF DE UN RESTAURANT ,Y ME DOY CUENTA ,QUE AVECES EL TRABAJO DE LA COCINA SE DAÑA POR UNMAL SERVICIO EN EL COMEDOR, ME GUSTARIA UN CURSO SOBRE LOS PECADOS DEL SERVICIO DE COCINA COMO TAL... CHAOO ....
Re: Sinceramente Gracias por tu opinión

09/11/2009
Me pondré atrabajar sobre tu sugerencia, claro que mi experiencia esta más bien al lado del comedor, pero coincido plenamente que mecho de tu trabajo se ve arruinado por un servicio deficient. Un abrazo
  

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