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Carmen Rosa Herrera Rodriguez



(Perú)

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Cocina y Alimentación Cocina novoandina
La cocina novoandina es muy típica en Perú. Desde allí nos hacen llegar estas suculentas recetas para que podamos conocer sus sabores sin... [21/11/05]
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Opiniones sobre sus cursos (5)


Sobre el curso: Cocina novoandina- 08/03/2012
Me encantan las bebidas preparadas una de las mejores que he probado las encontré en este articulo http://mipagina.1001consejos/profiles/blogs/10-mejores-bebidas-preparadas, donde hay muchas opciones de bebidas para todos los gustos, además de algunas opciones con diferentes licores, mi favorita es el Green light
  

Sobre el curso: Cocina novoandina- 25/11/2009
Ante todo un cordial saludo desde lo mas profundo de la serrania peruana. Pienso que las personas que pretendan hablar de cocina novoandina deberian de documentarce mas al respecto, por que agarrar un plato de cocina tradicional o internacional y agregarle uno o dos ingredientes andinos... que por cierto ya estan trillados... o cocinar cuy, trucha, o alpaca, ya es cocina novoandina, creo que estan demasiado equivocados. Deverian enterarse que existen mucho mas insumos e ingredientes ennuestra sierra peruana, como el ccachuchuño el chuño en si la moraya en fin no acabaria nunca, ademas existen tecnicas de cocina antiquisimas. como la calacunca o una variedad interminable detecnicas de cocción en tierra y con tierra, si desean pueden comunicarse conmigo mi correo es willsonramos@hotmail.co
Lo mejor
nada
Lo que no me ha gustado
Eso no es cocina novoandina, eso solo es cocina internacional, con un par de ingredientes andinos.

Ha sido �til para 1 de 2 alumnos

Re: NOVO ANDINA

13/07/2010
TIENE MUCHA RAZON WILSON YO SOY ESTUDIANTE DE COCINA NO PORQUE TENEMOS QUE ESTUDIARLO SINO POR QUE ME NACE ME ENCANTA LA COCINA TODO REFERENTE A COMIDA
ES MAS YO VIVI UN TIEMPO EN LAS ALTURAS DE LAS SERRANIAS CUSQUEÑAS Y APRENDI MUCHAS COSAS DE ESAS PERSONAS LAS COSTUMBRES SI TENDRIA QUE CONCURSAR MAS YO ME INCLINO EN LOS SABORES ANDINOS SI DE COMIDA SE TRATA HAY UNA INFINIDAD DE COSAS PARA SACAR Y CREAR PARA LOS PALADARES MAS EXIGENTES SIN NECESIDAD DE AGREGAR MUCHOS INSUMOS YO PENSE QUE LA COCINA NOVOANDINA ERA ESA MESCLA DE INSUMOS QUE YA CONOCEMOS ES MAS ES BUENO INCLUIR INSUMOS NUESTROS NETOS ANDINOS POCO A POCO PARA ASI ACOSTUMBRAR A LOS COMENSALES LO NUESTRO Y LO RICO QUE TENEMOS EN NUESTRO PERU PERO LES DIRE QUE ES BUENO CREAR PLATOS CON INSUMOS NUEVOS YA QUE PARA LA COCINA Y UN BUEN CHEF ASI TENGA POCOS INGREDIENTES ES CREACION E INNOVAR SABORES Y ESTILOS NUEVOS SABEMOS QUE LA COCINA NUNCA TERMINARA CADA DIA SE CREA MAS COSAS NOS VEMOS AMIGOS
  

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